10 Kuliner Makassar

Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, adalah kota yang terkenal dengan berbagai kuliner lezat dan khas yang memikat selera. Kota ini tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan budaya kuliner yang menggugah selera. Makassar adalah tempat di mana Anda bisa menikmati berbagai hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa, dari makanan laut segar hingga sajian yang beraroma rempah-rempah khas Sulawesi. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk menjelajahi 10 kuliner Makassar yang wajib dicoba, serta memberikan tips dan informasi untuk meningkatkan pengalaman kuliner Anda di kota ini.

1. Coto Makassar: Hidangan Khas yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Coto Makassar adalah salah satu kuliner paling ikonik yang berasal dari Makassar. Hidangan berkuah ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, termasuk ketumbar, jintan, dan kemiri, yang memberikan rasa yang sangat khas dan gurih. Coto biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih dan sambal tauco yang memberikan sensasi pedas dan asam.

Coto Makassar dapat ditemukan di berbagai warung makan di seluruh kota, tetapi salah satu tempat yang terkenal dengan coto yang lezat adalah Coto Ranggong yang sudah beroperasi selama puluhan tahun. Tidak hanya rasanya yang nikmat, tetapi juga tekstur dagingnya yang empuk membuatnya semakin menggugah selera. Jika Anda datang ke Makassar, mencicipi Coto Makassar adalah kewajiban.

2. Konro: Ribs Sapi Khas Makassar yang Menggugah Selera

Konro adalah hidangan berbahan dasar iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar. Iga sapi ini direbus dalam waktu lama hingga empuk dan kemudian disajikan dengan kuah yang kaya rempah. Konro biasanya dimakan dengan nasi putih atau ketupat. Salah satu tempat yang terkenal menyajikan konro lezat adalah Konro Karebosi, yang menyajikan iga sapi dengan kuah yang begitu gurih dan daging yang sangat empuk.

Kelezatan konro terletak pada perpaduan rasa kuah yang sedikit manis, pedas, dan gurih, sertatekstur daging iga yang lembut dan mudah lepas dari tulangnya. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai hidangan berbahan dasar daging sapi.

3. Pallu Butung: Hidangan Tradisional dengan Sentuhan Unik

Pallu Butung adalah salah satu kuliner tradisional Makassar yang unik dan kaya akan rasa. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu kunir, jahe, dan serai, serta dilengkapi dengan bahan pelengkap seperti sambal terasi dan lalapan. Pallu Butung sangat terkenal di Makassar karena memiliki rasa yang segar, pedas, dan gurih.

Pallu Butung sering disajikan dengan nasi hangat dan menjadi hidangan favorit bagi masyarakat Makassar, terutama saat acara keluarga atau perayaan tertentu. Untuk mendapatkan rasa terbaik, Anda bisa mencicipi hidangan ini di restoran yang menyajikan masakan khas Makassar, seperti Restoran Pallu Butung Asli yang telah lama dikenal dengan rasa otentiknya.

4. Es Pisang Ijo: Manis, Segar, dan Menyegarkan

Es Pisang Ijo adalah minuman penutup khas Makassar yang sangat populer, terutama saat cuaca panas. Hidangan ini terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung hijau, disiram dengan sirup manis, santan kental, dan es serut. Es Pisang Ijo memiliki kombinasi rasa yang manis, lembut, dan menyegarkan, menjadikannya pilihan yang sempurna sebagai pencuci mulut.

Es Pisang Ijo banyak dijumpai di kafe-kafe dan warung makan di Makassar, dan menjadi minuman favorit para wisatawan dan penduduk lokal. Salah satu tempat yang terkenal menyajikan Es Pisang Ijo adalah Es Pisang Ijo Katangka, yang sudah terkenal dengan rasa manisnya yang pas dan sajian yang menyegarkan.

Paket open trip bromo termurah

5. Tinggalna: Hidangan Lezat yang Memiliki Cerita Sejarah

Tinggalna adalah hidangan tradisional Makassar yang terbuat dari nasi ketan yang disajikan dengan lauk-pauk, seperti ikan tongkol, ayam suwir, dan sambal. Tinggalna sering kali menjadi hidangan khas yang disajikan pada acara adat atau perayaan tertentu. Setiap daerah di Makassar mungkin memiliki cara dan variasi penyajian yang berbeda, tetapi intinya tetap sama: nasi ketan yang pulen dipadukan dengan lauk yang menggugah selera.

Untuk menikmati Tinggalna, Anda bisa mengunjungi restoran-restoran yang menyajikan makanan tradisional Makassar, di mana Anda akan merasakan kelezatan hidangan yang kaya akan sejarah dan budaya ini.

6. Mie Titi: Mi Goreng Khas Makassar yang Penuh Rasa

Mie Titi adalah kuliner khas Makassar yang terbuat dari mie telur yang digoreng kering dan disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari kaldu ayam, udang, atau daging sapi. Mie Titi biasanya dilengkapi dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa mie yang renyah dan kuah yang kaya rasa membuat Mie Titi menjadi pilihan favorit banyak orang.

Mie Titi dapat ditemukan di berbagai restoran di Makassar, salah satunya adalah Mie Titi 88, yang dikenal sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati mie ini dengan citarasa otentik.

7. Sop Saudara: Sup Khas yang Penuh dengan Rempah

Sop Saudara adalah hidangan sup daging sapi yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan kuah kaldu yang kaya rempah. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi dan sambal sebagai pelengkap. Sop Saudara memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan segar, dan menjadi salah satu makanan favorit di Makassar.

Untuk menikmati Sop Saudara yang lezat, Anda bisa mengunjungi warung makan lokal seperti Sop Saudara 88 yang terkenal dengan rasa kuah yang mantap dan daging sapi yang empuk.

8. Bubur Pallu Kacang: Hidangan Manis dan Bergizi

Bubur Pallu Kacang adalah salah satu makanan penutup khas Makassar yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula merah. Bubur ini memiliki rasa yang manis, lembut, dan kaya akan cita rasa tradisional. Bubur Pallu Kacang sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di waktu santai.

Selain rasanya yang enak, bubur ini juga sangat bergizi karena menggunakan bahan alami seperti kacang hijau dan santan. Anda bisa menikmatinya di berbagai tempat makan yang menyajikan makanan khas Makassar.

9. Pisang Epe: Camilan Unik yang Wajib Dicoba

Pisang Epe adalah camilan khas Makassar yang terbuat dari pisang yang dibakar dan diberi sirup gula merah atau kelapa parut. Rasanya yang manis dan kenyal membuat pisang epe menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang, terutama sebagai hidangan penutup. Pisang Epe sering dijual di pinggir jalan atau pasar malam, dan sangat cocok dinikmati sambil menikmati suasana kota Makassar yang ramai.

10. Kue Dange: Kue Tradisional Makassar yang Lezat

Kue Dange adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari tepung ketan yang dibalut dengan kelapa parut dan gula merah. Kue ini memiliki rasa manis, kenyal, dan gurih, menjadikannya camilan yang nikmat untuk menemani waktu santai Anda. Kue Dange sering dijadikan sebagai hidangan khas dalam acara adat atau pesta di Makassar.

Roro Nusantara Tour